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Die zum dritten Mal stattfindende Ruta de Tapas y Pinchos de la Comarca Noreste de La Palma hat bereits mit den Vorbereitungen begonnen. Die Veranstaltung wird dieses Jahr im Juli stattfinden und als Neuheit wird unser Mitarbeiter Juan Carlos Rodríguez Curpa, Küchenchef des Hotel Parador de Turismo auf La Palma und Mitglied der Asociación de Cocineros Profesionales de La Palma, den teilnehmenden Lokalen gastronomische Meisterklassen anbieten. [...]
18 mayo, 2012 /
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Ya se han desvelado de forma oficial los últimos resultados del Concours Mondial de Bruxelles 2012. Una vez más, el Concours se impone como un revelador de las últimas tendencias y cambios del planeta vitivinícola y proporciona un retrato instantáneo del sector, actualizado cada año en la misma época. En este Concurso, [...]
16 mayo, 2012 |
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Receta cedida por el cocinero del Parador, Juan Carlos Rodríguez Curpa Ingredientes: Lomos de caballa limpios 8 unds Manzanas peladas y sin pepitas 3 unds Pimiento rojo 2 unds Pimiento verde 2 unds El zumo de 2 limones Lecitina de soja 1 cucharada Agar Agar 4 grs Cilantro 1 manojo Aceite de oliva 125 ml Ajos 2 [...]
9 mayo, 2012 |
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Rezept mit freundlicher Genehmigung des Küchenchefs im Parador, Juan Carlos Rodríguez Curpa Zutaten: Für die Kartoffelcreme 3 Kartoffeln in mittel große Stücke geschnitten 1 EL Salz 1 EL Frischkäse Für das angebratene Gemüse 1 in Streifen geschnittene Zwiebel 1 in Streifen geschnittene rote Paprikaschote 1 Porreestange (Stängel und Blatt) Für den Barrilote (Thunfischart) ca. 180 [...]
29 abril, 2012 |
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El Concurso Agrocanarias2012, dio a conocer ayer en un acto dedicado al mundo del vino y de la moda del Archipiélago a los mejores vinos de Canarias. El Teneguía Malvasía Aromática ha conseguido el premio a mejor vino de Canarias. Se trata de la tercera vez que este caldo elaborado por la Sociedad CooperativaLlanovid, recibe [...]
13 abril, 2012 |
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La comarca noroeste de La Palma ha puesto en marcha la III Edición de la Muestra de Quesos artesanales en el Mercadillo del Agricultor de Puntagorda. Esta muestra tendrá lugar los días 21 y 22 de abril con el objetivo de promocionar este producto tan arraigado en la sociedad y economía canarias y en la [...]
9 abril, 2012 |
Bajo Actividades,Eventos |
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Receta cedida por el cocinero del Parador, Juan Carlos Rodríguez Curpa Ingredientes para 4 personas Rape – 1 lomo limpio Tinta de calamar — 2 sobres Aceite de oliva — 250 ml Cabeza de gambas – 10 unds Cebolla — 1 und Pimiento rojo — 1 und Ajos — 4 dientes Fumet o caldo de pescado [...]
11 abril, 2012 |
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La caña de azúcar fue uno de los primeros cultivos en recorrer el planeta de punta a punta llevado por el ser humano y Canarias fue paso obligado de los primeros envíos de caña de azúcar que partían del Oriente Índico a los países del Caribe. En La Palma, hace décadas el cultivo de la [...]
19 marzo, 2012 |
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Los vinos de La Palma siguen cosechando grandes éxitos allá donde van. Esta vez le tocó el turno a Bodegas Teneguía con su Malvasía aromática 1996 que ha obtenido la Medalla de Oro en el prestigioso concurso Vinalies Internationales 2012, que se celebró del 2 al 6 de marzo en París. El concurso Vinalies, que [...]
12 marzo, 2012 |
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Receta cedida por el cocinero del Parador, Juan Carlos Rodríguez Curpa Ingredientes para 4 personas Agua 2 L Ajos 2 dientes Cebolla 1 und Pimiento rojo 1 und Papas 2 unds Tomate 1 und Queso curado Herreño 0,2 kg Cilantro picado 2 cucharadas Huevos 8 unds Elaboración En un caldero hacemos la fritura con la verdura [...]
29 febrero, 2012 |
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